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山楂不僅可以開胃消食還能防治心血管疾病、軟化血管，最最重要的是，還能減肥瘦身，下面一起來看下山楂減肥粥的做法。

　　減肥粥：山楂粥

　　材料：山楂30克、大米100克、砂糖10克(糖尿病人也可不加)。

　　做法：1、將山楂放入適量的水中，煮熟，待涼了之後取汁。2、將山楂水加入大米煮粥，煮30分鐘到一個小時。3、粥煮熟後，根據個人口味，調入砂糖煮沸即成。

　　功效：春節期間因肉食過多而食積不化、胃脘飽脹、腹痛瀉痢等，有很好療效。

　　山楂的營養價值

　　山楂片含多種維生素、山楂酸、酒石酸、檸檬酸、蘋果酸等，還含有黃酮類、內酯、糖類、蛋白質、脂肪和鈣、磷、鐵等礦物質，所含的解脂酶能促進脂肪類食物的消化。促進胃液分泌和增加胃內酶素等功能。中醫認為，山楂具有消積化滯、收斂止痢、活血化淤等功效。主治飲食積滯、胸膈脾滿、疝氣血淤閉經等症。山楂中含有山萜類及黃酮類等藥物成分，具有顯著的擴張血管及降壓作用，有增強心肌、抗心律不齊、調節血脂及膽固醇含量的功能。

　　山楂的吃法

　　1、生山楂要慎吃。生山楂中所含的鞣酸與胃酸結合容易形成胃石，很難消化掉。如果胃石長時間消化不掉就會引起胃潰瘍、胃出血甚至胃穿孔。因此，應盡量少吃生的山楂，尤其是胃腸功能弱的人更應該謹慎。醫生建議，最好將山楂煮熟後再吃。

　　2、山楂不能空腹吃。

　　如何挑選山楂

　　挑選和購買山楂時，以果大、肉厚、核小、皮紅者為佳。