吃白米飯會長胖嗎？很多在減肥的美眉都在問這個，很多人覺得白米飯裡淀粉含量很高不能多吃，然而事實上真的是這樣嗎？
大米當中脂肪含量極低，近80%是淀粉。每100克生大米，所含熱量為330卡左右。這個數量與瘦豬肉基本相當。然而大米並不會幹吃，煮飯時需要添加1.5倍以上的水。
大米當中脂肪含量極低，近80%%u90FD是淀粉。每100克生大米，所含熱量為330卡左右。這個數量與瘦豬肉基本相當。然而大米並不會幹吃，每份大米在煮飯時需要添加1.5倍以上的水。
煮成米飯之後，每100克熟米飯的熱量降低到120卡左右，只相當於一個半蘋果所含的熱量。如果把大米做成稠粥，則一份米要加5～6倍水，所含熱量更低。相比之下，每100克饅頭的熱量在210卡左右，主食甜面包的熱量為280卡左右，餅幹則高達450卡左右。也就是說，就淀粉含量來說，同樣體積的米飯，其水分含量較高，而淀粉含量要低於饅頭、面包和餅幹。可見，除非在米飯中加入含油脂的配料，如炒米飯等，在正常食量下，米飯並非令人發胖的食品，米粥更是低能量食品。
一、重新認識米飯
每天都在吃米飯，還用得著重新了解它嗎?必須說：很有必要!因為很多人都是覺得米飯除了碳水化合物沒什麼營養，甚至有人認為它時比漢堡、牛排更容易導致肥胖的“瘦身天敵”，而實際上，它比你想象中的要好太多了。
二、米飯裡有什麼營養?
碳水化合物 70%
蛋白質 7%~8%
脂肪 1.5%~1.8%
硒、鈉、銅等人體必備的微量元素
多種氨基酸和維生素
三、吃100g米飯能得到什麼?
1、168卡左右的熱量
2、可供給你至少4小時簡單活動所需的能量
3、很好的吸收谷類蛋白質
4、珍貴的好脂肪——亞油酸
5、讓你的皮膚美美的維生素C
6、讓你睡得好的維生素B群
四、看一眼就知道你吃了多少
餐廳裡松松的一碗——100g 168卡熱量
正常的家用碗一碗——150g 252卡熱量
盒飯的快餐盒一盒——250g 420卡熱量
常規大小的壽司一個——15g 25卡熱量
五、最有人氣的飯飯
日式鰻魚飯
被稱為“元氣美食”的日式鰻魚飯，擁有滿滿的蛋白質。的確是元氣之選!
紫菜金槍魚飯團
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