減肥期間很多人會選擇用一些水果來代餐，其實完全不需要這樣，減肥期間也是可以吃些淀粉類主食的，這完全不會影響到減肥效果，下面一起來看下適合減肥的主食有哪些。
減肥不是不吃主食(淀粉)，而是要吃優良淀粉。
想要減肥，就要問對問題：為什麼我們無法像是戒掉糖果、可樂、酒一樣，永遠戒掉主食(淀粉)呢?在此，聰明的我們必須先搞清楚一件事情──人的一輩子，不可能完全不攝取主食!
就在《永不復胖的逆轉餐盤飲食法!》一書中指出，吃進去的淀粉，會在身體裡面轉化成葡萄糖，以隨時隨地提供神經系統還有器官能量，讓我們的情緒維持穩定與專注力，以從事各種各樣的體能活動。
如果完全不吃淀粉，大腦就會在缺乏葡萄糖的情況下，啟動壓力荷爾蒙“可體松”，讓你拚命想要去找醣分攝取，這也是為什麼捱餓過度反而會造成暴飲暴食的悲劇。甚至，長期不攝取淀粉會導致荷爾蒙失調，形成有名的熘熘球效應──越減越肥。
因此，比起將淀粉完全拒於千裡之外，懂得食用“優良淀粉”，反而讓我們的健康與減肥之路能夠走得更長久。
富含膳食纖維的主食最棒!
說到優良淀粉，專家提心，高度精致、加工、易消化的不良淀粉，將會製造大量廢棄物與毒素堆積在我們的腸道內無法排出，形同“假脂肪”，累積在身上讓你多出好幾公斤。
因此，吃對優良淀粉，就能避免這些假脂肪的產生!
挑選優良淀粉的最大關鍵，就是要吃“富含膳食纖維”的淀粉類食物。
所謂的膳食纖維，又分成水溶性與非水溶性，前者為燕麥還有水果等食物，後者則以根莖類蔬菜、豆類、谷類等等為主。水溶性的膳食纖維不僅能促進醣類代謝、控制血糖、降低膽固醇，還能改善腸道環境，對減肥而言可說是好處多多;而非水溶性的膳食纖維，則能預防便秘與癌症。兩者一起均衡攝取，不僅能提供身體日常的活動能量，還能避免血糖馬上增高、在體內迅速累積脂肪。
一起來看下下面幾種淀粉類主食
1、土豆
土豆淀粉含量較多，口感脆質或粉質，兼用型的蔬菜，學名馬鈴薯，與稻谷、小麥、玉米、高梁一起被稱為全球五大農作物。1個小馬鈴薯(130克，可食部分122克)熱量約93卡路裡。土豆含有大量淀粉以及蛋白質、B族維生素、維生素C等，能促進脾胃的消化功能。
2、玉米
是禾本科植物玉蜀黍的種子。目前全國各地都有種植，有些地區以它作主食。玉米是粗糧中的保健佳品，食玉米對人體的健康頗為有利。1根新鮮小玉米(160克，可食部分74克)，熱量78卡路裡。由於玉米中含有較多的脂肪，所以玉米在貯存過程中易酸敗變質。玉米食用要趁新鮮。玉米中的纖維素含量很高，具有刺激胃腸蠕動。
3、大米
是五谷之首，米飯更是很多人每天必吃之物。米飯的主要成分是碳水化合物，米飯中氨基酸的組成比較完全，人體容易消化吸收。人們的米飯越吃越精致，營養越來越少，吃得都是熱量。1碗100克(2兩)米飯熱量116卡路裡。糙米飯中的礦物質、膳食纖維、B族維生素(特別是維生素B1)含量都較精米米飯中的要高，熱量卻更低，更適宜減肥時食用。
4、燕麥
就是我國的莜麥，俗稱油麥、玉麥，是一種低糖、高營養、高能食品。燕麥經過精細加工制成麥片，使其食用更加方便，口感也得到改善，成為深受歡迎的健康食品。標準(100克)燕麥熱量367卡路裡。燕麥可以有效地降低人體中的膽固醇。
5、紅薯
紅薯又名番薯、甘薯。除供食用外，還可以制糖和釀酒。1個小紅薯(130克，可食部分117克)紅薯含有豐富的糖、纖維素和多種維生素營養，含有的賴氨酸，比大米、白面要高得多，還含有十分豐富的胡蘿卜素。
6、薏米
為植物薏苡的成熟種仁，曬幹，除去外殼、黃褐色種皮及雜質，收集得到種仁。薏米具有容易消化吸收的特點，不論用於滋補還是用於藥用，作用都很緩和。標準(100克)薏仁357卡路裡。由於薏米的營養價值很高，被譽為“世界禾本科植物之王”和“生命健康之禾”。同時用薏仁煮出濃濃的湯汁，加蜂蜜食用也是明星最愛的美白去水腫美食。
7、通心粉
留言列表
