很多美眉怕胖，所以都選擇吃素減肥，那麼遲素減肥是否健康呢？會不會危害到身體的健康，下面跟著小編一起來看下。
專家指出：長期只吃素的朋友會影響身體內的營養物質攝取，會導致營養結構紊亂，容易引發記憶力下降、免疫力降低、內分泌紊亂等情況，甚至還會加速身體衰老!
吃素減肥健康嗎 有副作用嗎
維持人體正常運作的營養物質包括蛋白質，脂肪，碳水化合物，鋅、鈣、鐵等礦物質，維生素等，如果缺少營養物質的話，身體就會出現問題，例如如果鐵元素缺少的話，容易引發嚴重的貧血。
長期不吃肉食，會因為油脂攝取過少而出現植物油不飽和脂肪酸容易發生氧化，從而加速器官及皮膚的衰老。素食者還會因為缺乏微量元素而引發厭食症、貧血症、不孕症、骨質疏松症，甚至不利於智力的正常。
健康減肥需要注意粗中有細、葷素搭配的均衡營養結構，減肥者需要吃一定量的肉類，但是不宜吃太肥太油膩的肉類，可以多吃點蔬菜、豆制品以及水果，這樣有利於促進腸道蠕動減少便秘的發生。
任何食品的攝取都要注意食用量，減肥也要遵循健康標準，另外即便是吃素也要注意烹調的方法，盡可能減少煎炸烤等方法制作食物，否則也會增加健康隱患，不利於減肥者健康!
吃素減肥的誤區
誤區一：以為所有蔬菜一樣好
對於嚴格素食者來說，蔬菜的營養意義更為重要，不僅要擔負供應維生素C和胡蘿卜素的重任，還要在鐵、鈣、葉酸、維生素B2等方面有所貢獻，所以，應當盡量選擇富含這些營養素的蔬菜品種，綠葉蔬菜是其中的佼佼者，例如芥藍、綠菜花、莧菜、菠菜、小油菜、茼蒿菜等。為了增加蛋白質的供應，菇類蔬菜和鮮豆類蔬菜都是上佳選擇，如各種蘑菇、毛豆、鮮豌豆等。如果只喜歡黃瓜、番茄、冬瓜、苦瓜等少數幾種所謂的“減肥蔬菜”，就很難獲得足夠的營養物質。
誤區二：“素油”比動物油好
不少素食者以為，只要不含動物食品原料，就是營養價值很高的食物。實際上，不少加工食品都是以植物性原料制成，但是其中大多用精白米和精白面粉制作，除去了其中的膳食纖維，並添加了大量的油、糖或鹽，並不能替代新鮮天然食品的健康作用。針對人們對素食和植物性食品的青睞，一些產品甚至以使用“植物奶油”等為宣傳賣點，而就對血脂的影響而言，這類“素油”比動物油更糟糕。已經有多項研究證實，這些產品中所含的“氫化植物油”成份會引入“反式脂肪酸”，而它會大大增加人們罹患心血管疾病和糖尿病的風險，還可能危害大腦的健康。
誤區三：素食就一定要以生冷食物為主
一些素食者認為蔬菜只有生吃才有健康價值，因而很少吃熟的菜肴，熱衷於涼拌和沙拉。實際上，蔬菜中的很多營養成份需要添加油脂才能很好地吸收，加熱後細胞壁完整性破壞，吸收率大幅度提高。例如，維生素K、胡蘿卜素、番茄紅素都屬於烹調後更易吸收的營養物質。其中維生素K對骨骼健康是必需的，胡蘿卜素是維生素A的前體，而番茄紅素是抗氧化和預防癌症的重要健康成份。同時還要注意，沙拉醬的脂肪含量高達60%以上，用它進行涼拌，並不比放油脂烹調熱量更低。
誤區四：烹調中沒有控制油脂和糖鹽的數量
油脂和精制糖都是植物性來源，因而它們也會在素食食譜中堂而皇之地出現。由於素食的自然風味較為清淡，有些人會添加大量的油脂、糖、鹽和其他調味品來烹調。例如經常吃加入油脂的酥點和酥餅，經常吃炒飯和炒面，炒蔬菜的時候加入大量的油脂，調配飲料時加入大量的糖，調味的時候放大量鹽和味精，等等。這些做給素食帶來過多的能量，並增加其中的簡單糖類和鈉鹽。
誤區五：吃過多的水果而沒有減少主食
很多素食愛好者都熱愛水果，每天三餐之外還要吃不少水果。但他們往往會發現，盡管水果素有健康之名，卻沒有給他們帶來苗條。這是因為，水果中含有8%以上的糖分，能量不可忽視。如果吃半斤以上的水果，就應當相應減少正餐或主食的數量，以達到一天當中的能量平衡。否則，額外增加一兩百千卡的能量，天長日久怎能不胖呢。
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